Sector

Evidencia ambiental para bebidas destiladas y fermentadas que compiten en mercados internacionales

Contamos con experiencia en la evaluación ambiental de algunas de las marcas de bebidas espirituosas más reconocidas del mundo y en proyectos de optimización ambiental para la industria de destilados y fermentados.

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Contexto del sector

La industria de bebidas destiladas y fermentadas enfrenta una creciente presión para demostrar su desempeño ambiental a lo largo de toda la cadena de valor. Grandes grupos internacionales, distribuidores y consumidores exigen información verificable sobre emisiones de carbono, consumo de agua, gestión de efluentes, residuos y origen de las materias primas. Al mismo tiempo, la eficiencia en el uso de agua y energía, el aprovechamiento de subproductos y la reducción de emisiones se han convertido en factores que mejoran la competitividad, reducen costos operativos y fortalecen el posicionamiento de marca.

Presiones

Lo que suele activar la necesidad

En orden de prioridad, las presiones que llevan a este sector a buscar evidencia ambiental

01
Clientes y mercados internacionales
Importadores, distribuidores y grupos globales solicitan información ambiental verificable para cumplir compromisos de sostenibilidad y mantener relaciones comerciales.
02
Descarbonización y eficiencia operacional
La reducción de emisiones, energía y consumo de agua se ha convertido en una prioridad para disminuir costos y cumplir objetivos corporativos.
03
Agua, efluentes y economía circular
La gestión de vinazas, aguas residuales, subproductos y residuos representa uno de los principales retos ambientales y operativos del sector.

Resultados

Lo que este sector necesita conseguir

Medir su desempeño ambientalComprender dónde se generan los mayores impactos para establecer prioridades de mejora.
Reducir impactos y costosIdentificar oportunidades para disminuir emisiones, consumo de agua, energía y generación de residuos sin afectar la calidad del producto.
Demostrar desempeño con evidenciaResponder con información confiable a clientes, certificaciones, inversionistas y autoridades.

Claves del sector

Lo que conviene tener en cuenta

Normas, requisitos y exigencias de compradores que hoy marcan la agenda ambiental del sector

Huella de carbono del producto
Los mercados internacionales y muchas empresas globales solicitan cuantificar la huella de carbono conforme a ISO 14067 para identificar oportunidades de reducción y respaldar estrategias de descarbonización. El vidrio, la energía térmica y las materias primas suelen concentrar la mayor parte del impacto ambiental.
Gestión del agua
La producción de bebidas destiladas y fermentadas depende de una gestión eficiente del agua. La medición de la huella hídrica (ISO 14046), junto con el control de consumos, efluentes y reúso, se ha convertido en un elemento clave para reducir riesgos operativos y responder a las expectativas de clientes e inversionistas.
Cadena de suministro y materias primas
Los compradores internacionales demandan cada vez más información sobre el origen de las materias primas, las prácticas agrícolas y el desempeño ambiental de la cadena de suministro. Contar con datos verificables fortalece la trazabilidad y facilita el acceso a mercados con mayores exigencias de sostenibilidad.
Ecodiseño y envases
En muchas bebidas, especialmente vinos y destilados premium, el envase representa uno de los principales contribuyentes a la huella ambiental. La optimización del peso del vidrio, el uso de materiales reciclados y el rediseño del empaque ofrecen algunas de las mayores oportunidades para reducir impactos sin afectar la calidad del producto.

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